包丁を買おうと思ったとき、売り場で多くの種類の包丁が並んでいて、どれがよいのか悩んだことはありませんか？
特に、一人暮らしを始める方、料理初心者の方はどんな包丁を買えばよいのか、わからなくなりますよね。
肉、魚、野菜を切るときに使えることから三徳包丁と呼ばれますが、ほとんどの食材に使えるので、この一本があれば困ることのない定番です。
海外でも人気の包丁ブランドである藤次郎や貝印の関孫六の三徳包丁はベストセラーになっています。
そのなかでもステンレスの三徳包丁は売れ筋商品。
錆びにくく、切れ味が良く、お手入れもしやすいので、初心者にとって扱いやすい材質のステンレス。市場に多くでているのもステンレス製です。
最近は軽く錆びないチタン製もありますが、少々高めの価格ですので、今回は包丁初心者でも買いやすい、お手頃価格のステンレス製にしぼりました。
女性の手にちょうど良いサイズと言われる刃渡り165mmの三徳包丁を紹介していきます。
ステンレス包丁のおすすめブランド！一体型の三徳包丁3選
こちらの記事で紹介するステンレス包丁のおすすめブランドは、
- グローバル包丁
- 貝印 関孫六
- ヴェルダン
品質のよい日本製で、柄の部分もステンレスのオールステンレスです。
持ち手が木製の場合、乾きにくかったり、木の部分から雑菌が入ったりして痛む場合があります。
それに比べ、すべてがステンレス製なので雑菌が入り込むこともなく、お手入れがしやすく衛生的。
毎日の料理には欠かせない包丁。すてきな包丁で料理をすると、気分もあがること間違いなし！
ここでは、おしゃれなキッチンにも映えるスタイリッシュな三徳包丁を紹介していきます！
おすすめのステンレス三徳包丁：グローバル包丁
画像出典：楽天市場
新潟県燕市にある吉田金属工業の「グローバル(Global)」
プロの職人が選ぶ包丁の有名ブランドです。このG-57 三徳16cmの特徴は、
- オールステンレスで、清潔かつ衛生的
- 鋭い切れ味
- 野菜の千切りなど安定して切れる
- 刃先がはまぐり型のため食材がくっつきにくい
- 職人の手作業で丁寧な刀付け
- 柄の部分はドット模様のデザイン
それに「グッドデザイン賞」を受賞してますよ
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 寸法 | 全長28cm / 刃渡り16cm / 刀幅4.5cm |
| 材質 | 刃体: モリブデンバナジウム鋼 柄:18-8ステンレス |
| 重量 | 165g |
では、良くない口コミからご紹介します。
最初の切れ味は思った程長く続きませんでした。
研げば切れ味が良くなりますが 最初のあの快感までは戻らないような気がします。
やはり専門家に研いでもらわないとダメなのでしょうかね^^;
引用元：楽天市場
切れ味の良いのが特徴ですが、どうしても使うにつれて切れにくくなっていますので研ぎ器でお手入れも必要ですね。
購入時の抜群の切れ味が戻りますよ。
定期的に研ぎ直しすることでずっと使い続けていける三徳包丁です。
続いて良い口コミご紹介します。
以前から欲しかったGLOBALの三徳包丁の切れ味には本当に感動しました。トマトの上に刃を当てただけで・・、ええっ！！とまるで実演販売のようなリアクションをしてしまいました。
引用元：楽天市場
大きさもちょうど良く今まで使っていた物よりも軽く握りやすくとても気に入りました！
洗いやすい所も良いです。
よく切れるのでウッカリ手を切らないように気をつけます。
引用元：楽天市場
ずっとホームセンターで購入した安い包丁を使っていましたが切れ味が悪くなり、こちらで包丁を購入しました。
とにかく切れ味がとてもいいです！
今までの安い包丁とは大違いです！
引用元：楽天市場
価格は約一万円で安くはありませんから、大事に長く使っていきたい方向けの包丁です。
おすすめのステンレス三徳包丁：貝印 関孫六
画像出典：楽天市場
刃物の町で知られる、岐阜県関市の貝印「関孫六」
貝印はカミソリなど刃物で有名ですね。和から洋までさまざまな包丁を製造しており、刃物の技術力は世界からの注目を浴びるほどです。
こちらの関孫六の三徳包丁の特徴です。
- 刃体から持ち手まで一体成型のオールステンレス
- 持ち手の中まで刀見を通している一体型構造
- 高い耐久性がある
- 刃と持ち手のバランスが良い
- 流線型で指かかりが良い
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 寸法 | 全長30cm / 刃渡り16.5cm / 刀幅4.5cm |
| 材質 | 刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄:18-8ステンレス |
| 重量 | 132g |
それでは購入者の口コミを見てみましょう。
力を入れなくても、すっときれます。刃と柄が一体化しているので衛生てきです。そしてスタイリュなところが気に入っています。
引用元：楽天市場
柄の部分と一体しているものを探してました。食品に刃が吸い付くような切れ味。握りやすく軽いので使いやすいです。
引用元：楽天市場
柄も一体の金属製のものなので、食洗機にかけられますし、思ったより重量感があって使いやすい感じがしました。
引用元：楽天市場
切れ味も良く、安く買えて良かったです。
引用元：楽天市場
切れ味が良いといった口コミが多いですね。
大手刃物メーカーの安心できるクオリティーにもかかわらず、買いやすい3000円前後の価格はとても魅力的です。
おすすめのステンレス三徳包丁：ヴェルダン
画像出典：楽天市場
新潟県燕三条の下村工業「ヴェルダン」
この三徳包丁の特徴です。
- 「モリブデンバナジウム鋼」を使っていて、切れ味が長持ち
- 柄の部分は手にフィットするよう丸み
- 細かい作業しやすいように軽く握りやすい
- シンプルなデザインで溝なども少ない
- お手入れが楽ちん
- 食洗機に対応
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 寸法 | 全長29.2cm / 刃渡り16.5cm / 刀幅4.5cm |
| 材質 | 刃体: モリブデンバナジウム鋼 柄:18-8ステンレス |
| 重量 | 130g |
良くない口コミからご紹介します。
お肉や玉ねぎなどの野菜の切れ味がよく、気持ち良いですが、かぼちゃなどかたい野菜は軽過ぎるのが原因なのか、全然切れませんでした。
引用元：楽天市場
すぐに切れ味は落ちますので、こまめに手入れをした方がいいと思います。
引用元：楽天市場
先に紹介した２つの三徳包丁に比べ、切れ味があまりよくないという意見も多いですが、市販のシャープナーを使い、こまめに研いでいただければ十分に切れる包丁です。
では、たくさんの良い口コミが寄せられていますので見てみましょう。
さすが三条！この値段でこの切れ味は最高すぎます！
引用元：楽天市場
このお値段で日本製でクチコミもよかったので購入。切れます！今までが良くなかったせいもありますが素材を潰さずにさっくり切れます。
引用元：楽天市場
大きさもちょうど良く 手にフィットして 使いやすいです。切れが良いので、料理が楽しくなりました。
引用元：楽天市場
価格は2000円台でリーズナブル。オールステンレスを試してみたい方におすすめです。
包丁の人気ランキング！おすすめはステンレスの理由
ステンレスの最大のメリットは
- 錆びにくくて硬い
- 毎日のお手入れが簡単
- 欠けにくく丈夫
という点でステンレスの包丁は多く製造されています。
包丁に使われているステンレスにはいろいろな種類があります。
安く、軽いのが特徴の｢ステンレススチール」は、数百～数千円程度で売っている包丁に使われています。
やはり安価なため切れ味が悪くなりやすい欠点があります。
反対に、鋭い切れ味の「モリブデンバナジウム鋼」は手術用メスにも使われているステンレス。
価格も5000～10000円と高くなりますが、鋭い切れ味は続くので、大事に長く使っていきたい方におすすめです。
ステンレス包丁は鋼包丁に比べて切れ味が劣るとも言われていますが、先ほど説明したモリブデンバナジウム鋼や、高級包丁に使われる「銀紙三号」や「V金10号」のステンレスは、鋼と同等の切れ味をだせるものもあり、質のよいステンレスが増えています。
また、鋼の包丁よりも食材に金属のにおいがつかないので、多くのプロの料理人も愛用しています。さらに、刃と柄を一体にすることで洗いやすくとても衛生的です。
ステンレス包丁の利点をまとめてみると
- 錆びにくいため、お手入れが楽
- 硬いため、欠けにくい
- 食材に金属のにおいがつきにくい
- ステンレスの材質もよるが鋼の同等の切れ味のものもある
- 刃と柄のオールステンレスで衛生的
以上により、ステンレスは包丁に適した材質と言えるのではないでしょうか。
ステンレス包丁のおすすめブランド！一体型の三徳包丁3選 まとめ
ステンレス包丁は種類により、切れ味や価格が変わります。
デザインや持ちやすさなど、ご自身にあった包丁を選んでみてください。
おうち時間が増えて、料理することも多くなったことでしょう。
お気に入りの包丁で、毎日の料理の時間が楽しくなっていただけたらうれしいです。
